Planta con un tallo muy poco desarrollado, con hojas de color ceniza, carnosas, lanceoladas, enormes hasta 2 m. con el extremo puntiagudo y el contorno espinoso de sección triangular. La parte distal de la planta acaba en una punta córnica de unos 3 cm. de color rojizo-negruzco. El margen de las hojas es subsinuado conespinas de un centímetro, delgadas, torcidas y espaciadas. La inflorescencia es una panícula de unos 5 a 8 m. con flores de color amarillo pálido y aparece cuando la planta tiene unos 10 años.
Ésta está compuesta por 20-30 ramas horizontales, cada una provista de una inflorescencia plana con flores amarillas. Después de la floración, la planta muere.
HÁBITAT. Planta de cultivo muy naturalizada por todo el mediterráneo y por otras partes del mundo. Puede colonizar muchos hábitats diferentes como acantilados, bosques del litoral o del interior, campos de cultivo y zonas alteradas. Campos de cultivo, bordes de caminos, lugares alterados. costa rocosa. Grietas de rocas y acantilados. Plantas de jardín.
BENEFICIOS. El agave es una planta rica en propiedades beneficiosas. Principalmente, destaca por tener propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, a la vez que ayuda a fortalecer el sistema inmune de nuestro cuerpo. Además, es una planta rica en vitaminas A, B, B2, C, fósforo, hierro, niacina y proteínas.